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小心“野生蘑菇”中毒
发布者:本站        布时间:2018-07-03         览次数:30 次

小心“野生蘑菇”中毒

                   

春夏季正是野生蘑菇大量生长的时节,也是食用野生蘑菇中毒的高发季节。由于毒蘑菇与可食用蘑菇形态相似,极易引起毒蘑菇中毒。据湖北省疾控中心数据显示,2017年湖北省食源性疾病事件共计82起,全省累计发病617人,死亡1人。因此注意食品安全,小心“野生蘑菇”中毒,警钟长鸣。

有毒的蘑菇在我国有100多种,其中最常见的、可致人死亡的就有10多种。食用野生蘑菇中毒后,潜伏期从七八小时到30小时不等。毒蘑菇毒素化学结构复杂,目前尚无特效解毒药。

毒蘑菇大多色彩艳丽,对于有经验的人来说辨认并不太困难,但对于绝大多数人来讲,预防毒蘑菇中毒最有效的措施是:不采集、不食用野生蘑菇,尤其不能食用鹅膏菌类(有菌环或菌托)、亚稀褶黑菇、秋生盔孢伞等剧毒蘑菇。

目前对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。如果不慎食入,应尽早通过催吐等方法迅速排除毒素。家庭催吐可用手指、鸡毛、筷子等刺激咽喉部促使呕吐,并尽快到医院接受治疗。医生接诊蘑菇中毒患者后应除此之外尽快开展毒物清除技术,如洗胃,灌肠等,同时上报相关专业工作人员对蘑菇进行鉴定;填报食源性疾病暴露信息。


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